Basis für 6 Personen/Portionen
1 Dose Aprikosen (natursüß, 425 g
EW)
3 El Aprikot-Brandy (z. B. von Bols)
1 Tl Zitronensaft
Zitronensaft zum Eintauchen
Zucker
1 Flasche eiskalter Prosecco
6 Kapstachelbeeren
Zubereitung:
Aprikosen abtropfen lassen, mit Aprikot-Brandy und 1
Tl Zitronensaft pürieren. Kalt stellen. Gläser zuerst mit
dem Rand in Zitronensaft
tauchen, dann in Zucker drehen. Das Püree mit 1 Flasche
eiskaltem Prosecco kurz aufmixen und in die Gläser
füllen. Auf den Rand eine Kapstachelbeere stecken.
Mit Minze verzieren
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