Absinth
Essen und Trinken
Gruppenvorstellung
Gründung:
01.07.2009 00:24
Kategorie:
Essen und Trinken
Mitglieder:
6
Gründer:
Tschecky(51)
Tschecky(51)
Internet:
absinth-internationa...
Aktuelle Neuigkeiten
-
Ist mit absoluter Vorsicht zu geniessen !!!
So trinkt man in meistens :
Man gebe Absinthe in ein Glas.
Ein spezieller Absinthelöffel oder eine Gabel mit einem oder zwei Stücken Würfelzucker wird mit Absinthe übergossen und angezündet.
Sobald das Zuckerstück Blasen zeigt oder karamelisiert, den Löffel oder die Gabel in das, mit Absinthe gefüllte Glas tauchen und löschen.
Sofort mit kaltem Wasser im Verhältnis 50:50 mischen und hoffen, das sich der Alkoholdunst im Glas nicht nochmal entzündet.
Wer es unspektakulärer mag, der kann die Würfelzucker auch mit kaltem Wasser überschütten und dann im Glas auflösen.
Hemingway z.B. nahm als weitere Variante Sekt statt Wasser.
Bitte übertreibt es nicht meine Freunde !!!
Aktuelle Themen im Gruppenforum
| Bisher keine Themen eröffnet! Mach den Anfang! |
Vorstellung der Gruppe
-
Absinthe ist eine Spirituose, die aus Wermut-Ausz�gen hergestellt wird.
Wegen des im Wermut-Kraut enthaltenen Neurotoxins Thujon, wurde er 1923 als Rauschdroge per Gesetz in Deutschland verboten.
Der Begriff stammt aus der lateinischen Bezeichnung f�r Wermut: "Artemisia absinthium"
Da moderne Technik- und Analysemethoden die Risiken beherrschbar machen liessen, wurde das anregende Getr�nk mit reglementiertem Anteil an Thujon wieder zugelassen. Die Zulassung in der EU, die seit 1998 gilt, erlaubt einen maximalen Thujongehalt von 10 mg/Kg.
Ausnahmen sind als "Bitterspirituose" deklarierte Absinthe, die bis zu 35 mg/Kg Thujon enthalten d�rfen.
2. ABSINTHE GESCHICHTE
Die erste Absinthe-Destillerie wurde 1805 von Henri Louis Pernod betrieben, dessen Pastis neben Ricard und Pastis 51 zu den bekanntesten geh�ren und dessen Firma als Aktiengesellschaft Pernod-Ricard bis heute zu einem der gr��ten Spirituosenunternehmen der Welt gewachsen ist.
In der zweiten H�lfte des 19. Jahrhunderts und dem fr�hen 20. Jahrhundert erfreute sich diese psychoaktive Droge bereits gro�er Beliebtheit, auch bei Bohemians wie Oscar Wilde, Tolouse-Lautrec, Sarah Bernhardt, Ernest Hemingway und Van Gogh. Erst nach heftigen politischen Auseinandersetzungen wurde Absinthe in der Schweiz (1908), in Frankreich (1914), in Deutschland (1923) und einigen anderen L�ndern verboten.
Das Absinthegesetz wurde 1981 zwar aufgehoben, aber die Aromenverordnung in der damals g�ltigen Fassung verbot die Verwendung von Wermut�l und Thujon weiterhin - Absinthe war damit nach wie vor verboten. Die heutige g�ltige Aromenverordnung h�lt das Verwendungsverbot f�r Thujon auch weiterhin aufrecht - gestattet aber die Verwendung thujonhaltiger Pflanzen und Pflanzenteile wie Wermutkraut (Herba Absinthii) und Beifuss (Herba Arthemisiae) unter Beachtung bestimmter H�chstmengen des sich ergebenden Thujongehaltes. N�mlich 10 mg/Kg bei normalem Absinthe und 35 mg/Kg bei als "Bitterspirituose" deklariertem Absinthe.
Gästebuch mehr
Um Gästebucheinträge schreiben zu können musst du dich einloggen!
