| Basis für 2 Personen/Portionen
Für 1 Liter:
1 Tl Tee schwarzen; mit
Pfirsichblüten (gibt es in Teegeschäften;
ersatzweise anderen Pfirsichtee
verwenden)
1/4 l Wasser
40 g Aprikosen getrocknete; ungeschwefelte
1 Vanilleschote
Prosecco
Eis gestoßenes
Minzblättchen
Den schwarzen Tee mit 1/4 l kochendem Wasser aufbrühen,
4 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb
gießen. Aprikosen fein würfeln und mit dem ausgekratzten
Mark einer Vanilleschote in den heißen Tee
geben. Kalt werden lassen und pürieren. Etwas Püree in die Gläser geben und mit gestoßenem Eis und eiskaltem
Prosecco auffüllen. Mit Minzeblättchen garnieren
und sofort servieren
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